Aujourd’hui, en Eure-et-Loir, 12 de nos restaurateurs œuvrent sous ce label. Si les distinctions sont nombreuses pour qualifier les restaurants, "Maître Restaurateur" est le seul titre certifié par l’État.
Qu’est-ce que le label Maître Restaurateur ?
Chaque candidat souhaitant disposer de ce label est soumis à un cahier des charges rigoureux comportant plus de 30 critères, qui repose globalement sur l’analyse :
- Du professionnalisme de la structure,
- De la qualification du chef,
- De la traçabilité et de la saisonnalité des produits,
- De l’exigence d’une cuisine faite maison.
Les restaurateurs sont ensuite rencontrés lors d’un audit de contrôle pour s’assurer le respect de l’ensemble des critères. Si la visite se conclut positivement, le préfet accorde le label pour une durée de 4 ans renouvelable.
Quels sont les restaurants titrés Maitres Restaurateurs à Chartres et dans ses environs ?
Au sein de notre destination, plusieurs de nos restaurants partenaires disposent de cette distinction. Ils vous proposent ainsi une cuisine sur la base de produits frais avec la garantie du fait maison.
En centre-ville de Chartres
- Le Bœuf couronné - L'Amphitryon
- La Crêperie des 3 Lys
- Le Grand Monarque - Le Georges
- Le Grand Monarque - La Cour
- Le Tripot
- Le Moulin de Ponceau
Aux alentours de Chartres
